先月、発酵食料理研究家の向所真由美さんのお教室で仕込んだ醤が出来上がりました。我が家では毎日頂いています♪♪向所先生は私のヨガの先生でもあり、衛生士さんでもあり万能女性！醤も同じく万能発酵調味料と言われています。お気に入りは先生のところで頂いた醤につけこんだアボカド♪あとはごはんにのせたり、蒸し野菜にかけたりと色々楽しんでいます。去年仕込んだお醤油も毎回搾って、色々な物にかけては頂いています。息子もやはり自分で仕込んだお醤油は特別美味しいのか、卵かけごはんをお丼二杯は食べるように(*^_^*)手塩にかけた自家製調味料はやはり愛おしいですね、贅沢な物はなくても毎回の食卓で心をあたたかくしてくれます(*^^*)
写真は先生のおうちで頂いた醤定食です。
醤♪♪
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